Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan

Mie Setan dan Ceker Setan Jujugan Penikmat Pedas

Ceker setan, salah satu menu makanan yang menjadi rebutan pengunjung di Indofood Festival Pilihan Rakyat.




















MALANG| GresikNews1 - Bagi yang suka makanan pedas,  mie setan dan ceker setan adalah pilihan tepat. Campuran cabe pada kedua makanan itu pasti membuat bibir terasa terbakar.

Di Kota Malang, rasa pedas masih menjadi  tujuan kuliner favorit. Lihat saja, di antara puluhan stand yang berjejer di Indofood Festival Pilihan Rakyat di Lapangan Rampal itu (22-24/6/2012), ada dua stand yang menjadi rebutan pengunjung,  mie setan dan ceker setan (kaki ayam).

Kedua stand ini tidak pernah sepi. Puluhan pengunjung bahkan rela mengantre panjang hanya untuk mendapatkan seporsi makanan itu.

Seperti yang dilakukan Munir Malikin, salah satu pengunjung yang mencintai rasa pedas. Sudah 30 menit dia mengantre di stand mie setan untuk mendapat seporsi makanan pedas ala setan itu. Tidak tanggung-tanggung, Munir memesan level 5 (level paling tinggi) dengan campuran 65 cabe dalam seporsi mie. "Rasanya benar-benar pedas. Sangat pedas," ujarnya setelah mencicipi satu sendok mie setan.

Tanpa dicicipi pun, aroma cabe sudah menyengat. Taburan biji cabe di atasnya dan  mie berwarna kemerahan seperti cabe sudah menjelaskan betapa pedas mie itu. Sebagai penawar pedas, ada sepotong sozis dan siomay rebus di atasnya.

Meski keringat mulai bercucuran, wajah dan bibir memerah, Munir tetap melanjutkan memasukkan mie itu ke dalam mulutnya. "Kalau sebentar-sebentar berhenti, rasanya justru akan semakin pedas dan panas," ungkapnya.

Karenanya, untuk menghabiskan seporsi mie setan itu, dia hanya butuh waktu kira-kira 15 menit. "Waw, rasanya saya mau menangis saking pedasnya," aku mahasiswa Jurusan Hukum di Universitas Muhammadiyah Malang itu sambil mengusap matanya.

Tidak puas dengan mie setan, Munir terus bergerilya mencari makanan pedas lainnya. Langkahnya berhenti tepat di sebuah stand bertulisan ceker setan. Di stand itu, sudah berjejer puluhan pembeli. "Sabar ya, cekernya masih belum masak. Tunggu 10 menit," ujar Martini, pemilik stand ceker setan.

Setelah yakin cekernya siap disantap, Martini mengabsen satu per satu pengunjung yang terlebih dahulu mengambil nomor antrian. Tidak seperti  mie setan yang rasa pedasnya berdasarkan tingkatan level (mulai level 1 hingga 5), ceker setan hanya memiliki satu level yaitu super pedas. "Pedas di ceker setan ini setingkat  level 5 pada mie setan. Jadi sama-sama pedasnya," jelas Munir setelah menggigit ceker ayam.

Dari tampilan kedua makanan itu, mie setan lebih eyes cathing (menarik) dibanding ceker setan. Kemasan mie setan menarik karena ada campuran garnis, siomay, dan sozis. Sedangkan, ceker setan hanya dipadu kuah pedas tanpa ada campuran apa pun. Warna ceker setan juga kurang menarik. Untuk harga, satu porsi mie setan Rp 8.000, sedangkan ceker setan dijual per satuan. Satu ceker Rp 1.000.

Gemy  gendut, pemilik mie setan dan martini, pemilik ceker setan tidak merasa saling bersaing. Menurut keduanya, masyarakat memiliki selera sendiri. "Pangsa pasarnya beda. Ada yang suka mie, ada juga yang suka ceker. Silahkan saja memilih. Namun saya yakin, pangsa mie masih sangat luas," ujar Gemy.

Selain kedua makanan setan itu, masih ada puluhan menu makanan lain yang patut dirasakan, seperti gule kepala ikan mas agus, rujak manis, bakso presiden, ayam bakar lintang, es talun, kupang kraton, pai apel, dan puluhan makanan lain. Arz/TIM.

BOTOK IKAN WAGAL, LEBIH NIKMAT DI MAKAN DENGAN NASI JAGUNG

Gresik| GresikNews1Botok ikan wagal, sepertinya belum akrab di telinga kita, namun untuk warga Desa Lasem Kecamatan Dukun, botok ikan wagal ini justru saat ini bisa dibilang sebagai masakan favorit warga setempat. 

Ikan wagal atau ikan patin atau orang desa menyebutnya ikan jendil, ikan ini hidup di sungai atau Bengawan Solo, biasanya masyarakat mengkonsumsi ikan ini hanya digoreng atau dibakar saja, tapi ditangan orang-orang kreatif Desa Lasem ikan wagal bisa dijadikan botok. Rasanya tentu jelas lebih enak, dan lezat, serta pedas. Maklum makanan ini ciri khas warga pesisir. tidak percaya..? silakan dicoba.

Walaupun Gresik sebagian warganya hidup di pesisir, bukan berarti anda mudah menemukan menu botok wagal, jika anda ingin menikmatinya anda harus ektra pergi jauh dari Kota Gresik, karena wilayah Dukun jaraknya sekitar 25 Km dari Kota Gresik. Tepatnya di Desa Lasem yang terletak di perbatasan antara Kecamatan Dukun dengan Kecamatan Sidayu masyarakatnya sebagian besar hidupnya bergantung sebagai nelayan, baik nelayan laut maupun nelayan sungai, jadi di desa tersebut anda bisa menjumpainya menu botok ikan wagal. Tidak semua warung makan menyajikan menu ini, hanya beberapa warung makan saja, salah satunya yaitu warung barokah yang letaknya di pinggir Bengawan Solo, bisa anda bayangkan jika makan di tepi bengwan dengan nuansa desa, apalagi menyantap botok ikan wagal dengan nasi jagung atau nasi putih hangat, kami jamin anda akan kembali lagi.

Menurut Ibu Nur Azisah yang sekaligus istri Camat Dukun diakuinya memang tidak banyak warung makan yang menjual nemu botok ikan wagal, hanya beberapa warung saja, termasuk warung Barokah ini. Diakuinya rasa botok ikan wagal ini sangat special, maklum cara membuatnya juga sedikit repot yaitu sebelum dicampur bumbu jangkep, ikan harus dicuci dulu dengan asam untuk menghilangkan bau amisnya, setelah itu ikan wagal yang panjangnya sekitar 40 cm dipotong-potong dicampur bumbu jangkep dan dibungkus daun pisang, setelah itu dikukus selama 30 menit. Botok ikan wagal ini cocoknya bila dimakan bersama nasi jagung atau nasi putih hangat, wah...lezatnya ngak ketulungan dan dijamin bakal kembali lagi. Jelas istri Camat Dukun dengan menyakinkan.

Karena rasanya lezat dan gurih ditambah pedas maklum masakan khas warga pesisir, menjadikan botok ikan wagal ini sangat diminati pengunjung warung barokah, pengunjungnya mulai dari warga setempat hingga dari lamongan maupun Surabaya. Jadi tak heran jika 1 hari menghabiskan sekitar 50 bungkus, dan jangan kecewa jika anda terlambat datang tidak akan menikmati menu spesial ini. Namun anda jangan salah pilih, karena botok ikan wagal ini ada dua macam yaitu ikan wagal dari laut dan ikan wagal dari tambak/air tawar, yang lebih nikmat yaitu ikan wagal dari tambak/air tawar. Ikan ini mudah sekali didapat di Desa Lasem, jelas ibu Azisah. Arz/TIM.

Tiga Cangkir Kopi Sehari Perpanjang Usia?

GresikNews1 - Ini adalah kabar gembira bagi Anda yang gemar minum kopi. Sebuah penelitian mengindikasikan bahwa orang dewasa yang mengkonsumsi tiga cangkir kopi atau lebih setiap hari cenderung hidup lebih lama. Bahkan, risiko kematian akibat penyebab paling umum menurun sebesar 10 persen ketimbang mereka yang tidak minum kopi.

Ini adalah riset berskala besar yang dilakukan para ahli dari U.S. National Cancer Institute, di mana melibatkan hampir 400.000 orang. Temuan ini berlaku untuk mereka yang berusia 50-71 tahun baik peminum kopi berkafein atau tanpa kafein.

Penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung, penyakit pernapasan, stroke, diabetes, infeksi, dan cedera dan kecelakaan. Namun, peneliti menekankan, kontribusi konsumsi kopi untuk meningkatkan kesehatan masih belum jelas. Temuan ini juga tidak membentuk hubungan sebab-akibat.

"Saya pikir temuan ini benar-benar penting untuk menunjukkan bahwa penelitian kami adalah penelitian observasional. Artinya, kita hanya meminta berapa banyak mereka minum kopi dan kemudian mengamatinya," kata pemimpin riset, Neal Freedman, dari U.S. National Cancer Institute di Rockville, Md.

Freedman mengungkapkan, peminum kopi umumnya cenderung merokok lebih banyak - merupakan penyebab utama kematian. "Kami menemukan bahwa peminum kopi cenderung menghadapi risiko kematian yang lebih tinggi. Tapi ketika kita tidak menghubungkannya dengan rokok, kami menemukan hubungan terbalik." ujarnya.

Studi ini dipublikasikan pada 17 Mei 2012 dalam New England Journal of Medicine.

Untuk penelitian ini, para peneliti berfokus pada kebiasaan makan sekitar 400.000 laki-laki dan perempuan yang terlibat dalam National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study antara tahun 1995 dan 1996. Tak satu pun dari peserta memiliki sejarah kanker, stroke atau penyakit jantung.

Setiap peserta ditanya tentang konsumsi kopi mereka, mulai dari nol sampai enam cangkir sehari atau lebih. Kondisi kesehatan partisipan dilacak sejak tahun 2008 atau sampai meninggal. Hasil penelitian menunjukkan, minum bahkan satu cangkir kopi sehari dikaitkan risiko kematian lebih rendah.

Tetapi uniknya, minum kopi tidak terkait dengan penurunan risiko kematian akibat kanker pada wanita, dan hanya memiliki dampak perlindungan pada pria saja. Efek perlindungan muncul lebih besar di antara mereka yang minum lebih dari satu cangkir sehari. Meski begitu, Freedman mencatat, hanya sedikit manfaat yang terlihat pada mereka yang minum dua cangkir sehari dan enam cangkir sehari.

"Ke depan, kita perlu benar-benar melihat komponen yang berbeda dalam kopi. Selain kafein, kopi mengandung sekitar 1.000 senyawa lain dan antioksidan, beberapa diantaranya mungkin bermanfaat dan beberapa tidak," kata Freedman.

Freedman menambahkan, cara penyajian dan pemilihan jenis kopi yang baik juga perlu dieksplorasi lebih jauh. "Kita tidak tahu apakah ini juga mempengaruhi perkembangan penyakit," jelasnya.

Freedman merekomendasikan, setiap orang sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum memulai untuk minum kopi lebih banyak. Pasalnya, riwayat kesehatan pribadi dapat mempengaruhi seberapa banyak jumlah konsumsi kopi yang boleh Anda terima.

Junk Food Penyebab BM dan BB

GresikNews1 - Bau badan (BB) dan bau mulut (BM) sebenarnya adalah masalah yang sangat pribadi. Bagaimana terjadinya bau badan? Keringat diproduksi oleh kelenjar ekrin dan apokrin. Kelenjar ekrin memproduksi sebagian besar keringat asin yang mendinginkan tubuh. Sedangkan kelenjar apokrin mengeluarkan keringat lemak di daerah yang berbulu, seperti lubang lengan, pangkal paha dan kulit kepala.
Fungsi keringat ini, adalah untuk mengerluarkan racun dari tubuh (termasuk racun yang dibuat oleh makanan yang kita makan). Ketika keringat keluar dari kulit dan bercampur dengan bakteri, maka menghasilkan bau tak sedap.

Berikut ini adalah daftar makanan, yang bisa dihindari agar terhindar dari bau badan atau bau mulut tak sedap, seperti dimuat dalam Lifemojo.

Makanan yang baunya kuat. Sayuran dan rempah-rempah dengan bau yang kuat saat dicerna, menghasilkan gas sulfur yang diserap oleh darah dan dibuang melalui paru-paru dan pori-pori kulit. Hingga menghasilkan karakteristik bau mulut dan bau badan. Contoh makanan tersebut adalah bawang putih, bawang merah dan rempah-rempah kari.

Daging merah: Membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Ketika makanan tidak dicerna, racun dan gas berbau busuk yang dikeluarkan menyebabkan keringat berbau tak sedap. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Agustus 2006 Chemical Senses menyimpulkan bahwa wanita menilai pria yang mengonsumsi makanan non daging menjadi lebih menyenangkan, lebih menarik, dan memiliki bau badan kurang kuat daripada pria yang makan daging.

Alkohol & kafein: Meskipun mengonsumsi produk alkohol dan kafein (kopi, teh, cokelat, soda,dll) telah menjadi gaya hidup, namun sebaiknya dibatasi.

Makanan olahan & junk food: Mengkonsumsi makanan ini dengan banyak garam/gula, tepung putih, minyak terhidrogenasi, dll, cenderung membusuk di perut, sehingga memproduksi napas yang tidak diinginkan dan bau badan tak sedap.

Diet rendah karbohidrat: Memangkas karbohidrat menyebabkan lebih mengasup makanan kaya protein. Ini memang membantu membakar cadangan lemak tubuh. Namun, proses ini melepaskan keton dalam aliran darah yang membuat Anda mencium bau keringat yang tak sedap.

Produk susu: Juga kaya protein, yang ketika dipecah dalam perut, menimbulkan hidrogen sulfida dan metil mercaptan, yang menimbulkan bau busuk.

Makanan kaya kolin: Makanan yang kaya kolin memberi bau karakteristik ikan pada keringat. Beberapa orang yang tidak bisa dengan mudah mencerna makanan ini, menjadi “berbau amis”. Contoh makanan tersebut adalah telur, hati, ikan, dan kacang-kacangan.

Gorengan dan makanan berlemak: Lemak dan minyak ada dalam makanan yang digoreng dan berlemak, menjadi tengik dengan berjalannya waktu, yang mengarah ke pencernaan yang buruk. Dan ini yang menyebabkan bau badan menjadi tak sedap.

Tembakau: Asap tembakau bercampur dengan unsur-unsur lain dan keluar melalui kelenjar keringat, sehingga menjadi bau tak sedap yang khas. Bahkan setelah berhenti merokok, bau ini memakan waktu berminggu-minggu hilang dari tubuh.

Makanan trimetilamina: Beberapa orang memiliki kelainan genetik yang dikenal sebagai trimethylaminuria. Dalam kondisi ini, tubuh tidak mampu memecah asam amino, trimetilamina, yang lagi-lagi membuat bau badan amis. Banyak makanan yang mengandung asam amino, seperti makanan laut, minyak ikan, telur, hati, ginjal, susu dari sapi yang makan gandum, kacang polong, kacang, kedelai dan produknya, kacang tanah, kubis, brokoli, kubis brussel, dan kembang kol.

Makanan yang Buat Otak Anak Cemerlang

GresikNews1 - Ingin anak Anda cemerlang di sekolah? Cobalah untuk memperhatikan dengan jeli  kebutuhan gizi dan nutrisi mereka setiap hari. Selain itu, ada baiknya pula memasukan 10 jenis makanan terbaik berikut ini.  Makanan yang dijuluki “Brain Food” ini diyakini dapat merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki fungsinya, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi berpikir anak-anak.

1. Salmon
Ikan berlemak seperti salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega-3 -  DHA and EPA - yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak. Riset terbaru juga menunjukkan bahwa orang yang memperoleh asupan asam lemak lebih banyak memiliki pikiran lebih tajam dan mencatat hasil memuaskan dalam uji kemampuan. Menurut para ahli  walaupun tuna mengandung asam omega-3, namun ikan ini tidaklah sekaya salmon.

2. Telur
Telur dikenal sebagai sumber penting protein yang relatif murah dan harganya cukup terjangkau. Bagian kuning telur ternyata padat akan kandungan kolin, suatu zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat.

3. Selai kacang
“Kacang tanah (peanut) dan selai kacang merupakan salah satu sumber vitamin E. Vitamin  ini merupakan  antioksidan yang dapat melindungi membran-membran sel saraf. Bersama thiamin, vitamin E membantu otak dan sistem saraf dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi.

4. Gandum murni
Otak membutuhkan suplai atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan tersebut.  Serat yang terkandung dalam gandum murni dapat membantu mengatur pelepasan glukosa dalam tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.

5.  Oat/Oatmeal
Oat merupakan salah satu jenis sereal paling populer di kalangan anak-anak dan kaya akan  nutrisi penting bagi otak. Oat dapat menyediakan energi atau bahan bakar untuk otak yang sangat dibutuhkan anak-anak mengawali aktivitasnya di pagi hari.  Kaya akan kandungan serat, oat akan menjaga otak anak terpenuhi kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat juga merupakan sumber  vitamin E, vitamin B, potassium dan seng  — yang membuat  tubuh dan fungsi otak berfungsi pada kapasitas penuh.

6.  Berry
Strawberry, cherry, blueberriy dan blackberry. Secara umum, semakin kuat warnanya, semakin  banyak nutritisi yang di kandungnya. Berry mengandung antioksidan kadar tinggi, khususnya vitamin C, yang berfaedah mencegah kanker.
Beberapa riset menunjukkan mereka yang mendapatkan ekstrak blueberry dan strawberry mengalami perbaikian dalam fungsi daya ingatnya. Biji dari buah berri ini juga ternyata kaya akan asam lemak  omega-3.

7. Kacang-kacangan
Kacang adalah makanan spesial sebab makanan ini memiliki energi yang berasal dari protein serta karbohidrat kompleks.  Selain itu, kacang kaya akan kandungan serat, vitamin dan mineral.  Kacang juga makanan yang baik untuk otak karena mereka dapat mempertahankan energi  dan kemampuan berpikir anak-anak pada puncaknya pada sore hari jika dikonsumsi saat makan siang.
Menurut hasil penelitian, kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak asal lemak omega 3 daripada jenis kacang lainnya  — khususnya  ALA - jenis asal omega-3 yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak .

8. Sayuran berwarna
Tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam adalah  sayuran yang kaya nutrisi dan sumber antioksidan yang akan membuat sel-sel otak kuat dan sehat.

9. Susu dan Yogurt
Makanan yang berasal dari produk susu mengandung protein dan vitamin B tinggi. Dua jenis nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim.  Susu dan yogurt juga bisa membuat perut kenyang karena kandungan protein dan karbohidratnya sekaligus menjadi sumber energi bagi otak.
Penelitian terbaru mengindikasikan bahwa anak-anak dan remaja membutuhkan lebih banyak vitamin D bahkan 10 kali dari dosis yang direkomendasikan. Vitamin D adalah vitamin yang juga penting bagi sistem saraf otot dan siklus hidup sel-sel manusia secara keseluruhan.

10. Daging sapi tanpa lemak
Zat besi adalah jenis mineral esensial yang akan membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolag. Daging sapi tanpa lemak adalah salah atu  sumber makanan yang mengandung banyak  zat besi.  Dengan hanya mengonsumsi 1 ons per hari, maka tubuh Anda akan terbantu dalam penyerapan zat besi darai sumber lainnya.  Daging sapi juga mengandung mineral seng  yang dapat membantu memelihara daya ingat .
Khsusus bagi  yang vegetarian, Anda dapat memanfaatkan kacang hitam dan burger kedelai sebagai  pilihan.  Kacang-kacangan adalah adalah sumber penting  zat besi nonheme — tipe zat besi yang membutuhkan vitamin C untuk di serap oleh tubuh. Mengonsumsi tomat , jus jeruk, strawberry dan kacang-kacangan  juga dapat dipilih sebagai upaya mencukupi kebutuhan zat besi.

Usaha Siomay

Perlengkapan usaha siomay antara lain gerobak atau etalase, peralatan masak (kompor dan tabung gas, panci, dandang, wajan, dan sutil), dan peralatan makan (piring, gelas, garpu, dan sendok). Diperlukan juga meja dan kursi secukupnya serta beberapa perlengkapan pendukung seperti tempat sendok, garpu, serta wadah saos dan kecap.


Lokasi yang strategis untuk menjalankan usaha ini antara lain di pinggir jalan raya, daerah perkantoran, atau di sekitar sekolah dan perumahan. Pastikan lokasi mudah dijangkau dan terjaga kebersihannya.

Untuk awal, usaha siomay dapat dijalankan sendiri oleh anda. Bila usaha ini berkembang, barulah anda dapat merekrut tambahan tenaga untuk melancarkan operasional usaha.


Promosi usaha ini antara lain memasang spanduk di tempat usaha serta membuat tulisan produk yang dijual di gerobak. Selanjutnya, kelezatan rasa, kualitas, dan pelayanan yang memuaskan akan menciptakan promosi dari mulut ke mulut.


Harga satu porsi siomay relatif murah. Berkisar antara Rp 5.000,- s/d Rp 7.000,- per porsi. Satu porsi siomay seharga Rp 7.000,- biasanya sudah dilengkapi dengan setengah atau satu butir telur ayam rebus.


Resiko usaha siomay antara lain persaingan, kenaikan harga bahan baku, dan rasa yang kurang lezat. Resiko ini dapat diminimalisir dengan berjualan di lokasi strategis yang belum banyak penjual makanan ini.


Kenaikan bahan baku bisa disiasati dengan menjalin hubungan baik dengan supplier sehingga bisa mendapatkan harga spesial. Sedangkan resiko rasa yang kurang lezat dapat diantisipasi dengan cara membuat sample produk dan mencobakannya kepada orang di sekitar atau mereka yang memiliki pengetahuan cukup dan selera yang baikmengenai makanan.
Info Tambahan Tentang Analisis Usaha Siomay dan Batagor


1. Masa pakai etalase 5 tahun.
2. Masa pakai peralatan masak (kompor dan tabung gas, panci, dandang, wajan, dan sutil) 3 tahun.
3. Masa pakai peralatan makan (piring, gelas, sendok, dan garpu) dan perlengkapan lain-lain (tempat tissue, tempat sendok dan garpu, serta wadah kecap dan saos) 2 tahun.
4. Masa pakai meja dan kursi 4 tahun.


Biaya Investasi :
Etalase Rp 3.000.000,-
Peralatan masak Rp 1.000.000,-
Peralatan makan Rp 200.000,-
Meja dan kursi Rp 500.000,-
Perlengkapan lain-lain Rp 100.000,-
Total investasi Rp 4.800.000,-


Biaya Operasional per Bulan
1. Biaya Tetap
Penyusutan etalase (1/60 x Rp 3.000.000,-) Rp 50.000,-
Penyusutan peralatan masak (1/36 x Rp 1.000.000,-) Rp 27.800,-
Penyusutan peralatan makan (1/24 x Rp 200.000,-) Rp 8.300,-
Penyusutan meja dan kursi (1/48 x Rp 500.000,-) Rp 10.400,-
Penyusutan perlengkapan lain-lain (1/24 x Rp 100.000,-) Rp 4.200,-
Biaya sewa lahan Rp 300.000,-
Upah 1 orang karyawan Rp 500.000,-
Total biaya tetap Rp 900.700,-


2. Biaya Variabel
Bahan baku (Rp 250.000,-/hari x 30 hari) Rp 7.500.000,-
Gas (Rp 15.000,-/3 hari x 10 hari) Rp 150.000,-
Keamanan, listrik, dan kebersihan Rp 50.000,-
Total biaya variabel Rp 7.700.000,-
Total biaya operasional Rp 8.600.000,-


Penerimaan per Bulan
Batagor (30 porsi x Rp 6.000,-/porsi x 30 hari) Rp 5.400.000,-
Siomay (30 porsi x Rp 6.000,-/porsi x 30 hari) Rp 5.400.000,-
Total penerimaan Rp 10.800.000,-


Keuntungan per Bulan
Keuntungan = Total penerimaan - total biaya operasional
= Rp 10.800.000,- - Rp 8.600.700,-
= Rp 2.199.300,-


Revenue Cost Ratio
R/C = Total penerimaan : total biaya operasional
= Rp 10.800.000,- : Rp 8.600.700,-
= 1,25


Pay Back Period
Pay back period = (Total biaya investasi : keuntungan) x 1 bulan
= (Rp 4.800.000,- : Rp 2.199.300,-) x 1 bulan
= 2,2 bulan

Usaha Lalapan dan Analisanya

Usaha lalapanmerupakan usaha kuliner yang cukup ramai di Indonesia. Warung lalapan banyak tersebar di daerah-daerah kampus dan kota. Ciri khas usaha lalapan adalah lauk yang dipadu dengan sayur dan dinikmati dengan sambal.

Saat ini banyak orang tidak asing lagi dengan usaha lalapan. Biasanya usaha lalapan dijual di pinggir jalan dengan model lesehan. Ada punlauk yang disajikan untuk lalapan bervariasi. Misalnya lalapan pecek lele, lalapan telur, lalapan ayam bakar, lalapan pecek tempe,dan lain-lain.

Jika anda ingin memulai usaha lalapan, mungkin yang perlu anda siapkan terlebih dahulu adalah gerobak, alat memasak, dan bahan baku. Modal awal dapat berkisar 2 juta-an. Dengan modal tersebut anda sudah dapat membuka warung lalapan sederhana di pinggir jalan.

Harga satu porsi lalapan tergantung dari lauk yang dijual. Biasanya untuk lalapan ayam bakar dan lele dijual dengan harga Rp 5000. Sedangkan untuk lalapan telur dan pecek tempe dijual dengan harga Rp 3500. Harga ini adalah yang berlaku di daerah Jember dan sekitarnya. Tentunya untuk daerah lain harus anda sesuaikan dengan harga pasar dan kebutuhan lainnya.

Untuk keuntungan peluang usaha lalapan, bisa dikatakan lumayan besar. Dengan modal 100 porsi sehari anda akan mendapat keuntungan bersih sekitar Rp 50.000. Coba anda bayangkan jika anda mampu menjual 500-1000 porsi sehari! Dari beberapa kisah sukses pengusaha lalapan adalah tetangga saya sendiri. Dalam waktu 3 tahun beliau sudah memiliki 5 gerobak lalapan dan mampu membangun sebuah rumah yang cukup besar di tengah kota. Jika anda tertarik untuk memulai usaha lalapan, sebaiknya tentuan perencanaan dan kumpulkan informasi sebanyak-banyaknya.

GERAKAN 500 RIBU MASKER DAN PENCANANGAN GRESIK BERMASKER

  Gresik,   gresiknews1.com     - Motto Berani Mengungkap Membantu Yang Belum Terungkap.  Berbagai macam cara terus dilakukan untuk memutus ...